2 kg mansikoita
1 dl vettä
1 kg hillosokeria

Puhdista ja paloittele mansikat. Kaada kattilaan 1 dl vettä ja lisää marjat. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes alkaa nousta vesihöyryä. Sekoita hillosokeri mansikoiden joukkoon. Kun mansikat ovat vähän pehmentyneet, voit soseuttaa ne sauvasekoittimella. Kiehauta vielä ja nosta kattila jäähtymään liedeltä puolen tunnin ajaksi. Sekoittele hilloa muutaman kerran jäähtymisen aikana. Kaada hilloa uunissa lämmitettyihin lasipurkkeihin (laita lasipurkit kylmään uuniin ja nosta uunin lämpötila 100 asteeseen).