Juuri:
2½ dl vettä
25 g hiivaa
2 dl hiivaleipäjauhoja

Jatko:
1 tl suolaa
3-4 dl hiivaleipäjauhoja
2 rkl öljyä

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Kun hiiva on liettynyt lisää juureen hiivaleipäjauhot ja sekoita. Anna juuren kohota liinan alla noin 10-15 minuuttia. Juuri on valmis kun se kuplii.
Lisää juureen suola ja osa hiivaleipäjauhoista. Vaivaa taikinaa ja lisää loput jauhot vähitellen. Lisää lopuksi öljy.
Kun taikina on alustettu tasaiseksi jaa se noin kahdeksaan osaan ja leivo osista sämpylöitä. Anna sämpylöitten kohota liinan alla noin 15 minuuttia. Paista sämpylöitä uunin keskitasossa noin 10 minuuttia.