Kulinaristin innoittamana päätin tehdä punajuurisosekeittoa palstan punajuurista. Tein sen näin:

300 g punajuuria
300 g perunoita
2 sipulia
1 kasvisliemikuutio
2 dl ruokakermaa
Tarjoiluun smetanaa

Kuori ja pilko perunat, punajuuret ja sipulit. Laita ne kattilaan ja lisää sen verran vettä, että juurekset juuria ja juuri peittyvät. Lisää kasvisliemikuutio keitinveteen. Keitä kunnes kaikki juurekset ovat kypsiä. Soseuta sauvasekoittimella, lisää kerma ja kiehauta keitto vielä kerran. Tarjoile smetanan ja leivän kanssa.